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Arroz Y Frijoles Nuestros De Cada Día
Arroz Y Frijoles Nuestros De Cada Día

วีดีโอ: Arroz Y Frijoles Nuestros De Cada Día

วีดีโอ: Arroz Y Frijoles Nuestros De Cada Día
วีดีโอ: Arroz y Frijoles 2024, มีนาคม
Anonim

Los dominicanos nos levantamos cada día temprano y salimos a la calle "a buscar el moro" Si te confunde lo que digo, mantente en sintonía y al final habrás aprendido un nuevo dominicanismo.

ฉัน pasado más de una década escribiendo sobre la cocina dominicana, y creo que he aprendido tanto de nuestra cultura culinaria como he aprendido de la cultura de los demás países del Caribe español. Es increíble lo parecida que son nuestras cocinas. เอส อินเครอิเบิล โล ปาเรซิดา คิว ซัน นูเอสตรา โคซินาส Esto ไม่มี es extraño cuando notamos que nuestras culturas tienen tanto en común como tienen de diferente.

Como evidencia número uno te presento el arroz y las habichuelas, o frijoles, algo que el Caribe español y gran parte del resto de latinoamérica tiene en común Para nosotros los dominicanos el arroz y habichuelas es la mitad del plato al que llamamos "la bandera dominicana",conสัมพันธ์ en arroz, habichuelas "guisadas", carne y ensalada El mote indica lo importante que es para nosotros este popular อัลมูเอร์โซ. Como nota curiosa, una combinación คล้ายคลึงกัน lleva el nombre en Venezuela de "pabellón criollo". ¿Coincidencia u origen comun?

Tanto คิวบา como เปอร์โตริโก tienen platos similares, aunque parecería que los cubanos aprecian las habichuelas negras más que los dominicanos y puertorriqueños, estos últimos a su vez también comparten laficial aficial

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En el ámbito de origen común tenemos el plato que los dominicanos llamamos "moro", mientras en Cuba conserva el nombre ต้นฉบับ: "moros y cristianos" Un nombre reminiscente de los cristianos de piel blanca y los "moros" de piel más oscura que compartieron espacio en la península ibérica por más de medio milenio, ตัวแทนของ por el arroz blanco blanco s habiaschu. ¿Quién dice que nuestros antepasados tenían nuestra sensibilidada racial? Para los dominicanos "moro" es cualquier combinación de frijoles y arroz en el mismo plato, y tenemos moros de guandules, habas, habichuelas rojas, negras, etc. El más común es de las habichuelas.

Por cierto, dominicanos y puertorriqueños usamos la palabra "habichuela", mientras los cubanos prefieren "frijoles" ในคิวบา, การพึ่งพาอาศัยกันเดอลารีจิออน, el congrí es de frijoles rojos, y moros y cristianos de frijoles negros

ความคล้ายคลึงกัน las hay muchas, lo que no vamos a encontrar nunca son dos recetas idénticas. Cada hogar tiene su propia sazón, su propio gusto, จินตนาการ entances lo difícil que es encontrar una receta nacional

En el Caribe español, el delicioso, saludable y humeante plato de arroz y frijoles, en cualquiera de sus permutaciones, es parte vital de nuestra cultura culinaria. Y es así como "moro" viene a sustituir el "pan nuestro de cada día" en el léxico โดมินิกาโน

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Arroz blanco con habichuelas guisadas dominicanas

Arroz con habichuelas guisadas puertorriqueñas

Frijoles Pascuales cubanos

Moro de habichuelas dominicano

โมรอส y cristianos cubano

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